Lager oscuras estilo Münich
La cerveza Münchner Dunkel tiene su origen en Bohemia y Baviera. Es una especialidad tradicional de Munich y de algunas partes de Franconia, de ahí que también se le conozca como Münchner. Fuera de Alemania es el estilo que normalmente se sirve cuando se pide una cerveza lager oscura.
Su nombre le viene por su color oscuro, y éste varía entre el rojo amarronado y el carbón oscuro. Este estilo de cerveza es anterior a la cerveza rubia o pale lager. Su contenido alcohólico está entre el 5 y 5,5%.
En alemán se les conoce como dunkel o dunkles que significa oscura. Suelen tener más carácter de malta que las pálidas y existían antes que éstas. Hasta la Segunda Guerra Mundial eran las cervezas ordinarias de cada día. y suelen tener un poco más de alcohol que las pálidas, de 5 a 5.5%.
Se caracteriza por su sabor suave y suele utilizarse en su elaboración más cantidad de lúpulo para contarrestar el amargor de la malta. Presenta un color dorado oscuro y es el resultado del proceso de elaboración de la cerveza tradicional de baja fermentación con la calidad de la cebada de malta oscura.